nutrição

É o estudo dos alimentos e dos mecanismos pelos quais o organismo ingere, assimila e utiliza os nutrientes que nos fornecem a energia necessária para mantê-lo vivo.

Alimentos são os produtos de origem animal, vegetal ou sintéticos que fornecem energia.

Nutrientes são os elementos responsáveis pela manutenção das reações bioquímicas do organismo. São carboidratos, proteínas, lípidos, vitaminas e minerais.

Alimentação normal, equilibrada, deve ser quantitativamente suficiente, qualitativamente completa, além de harmoniosa em seus componentes, e adequada à sua finalidade e ao organismo a que se destina.